Cocinar al vapor es una técnica milenaria que sigue más vigente que nunca gracias a sus increíbles beneficios. Desde conservar mejor los nutrientes hasta evitar el uso de grasas añadidas, las muchas ventajas de cocinar al vapor la convierten en una de las formas más fáciles y efectivas de cuidar tu salud sin sacrificar sabor.

En este artículo te vamos a dar siete buenos motivos por los que no deberías esperar ni un día más para incorporar la cocina al vapor a tu estilo de vida y a tu dieta diaria. Vamos allá.

Contenidos


comida al vapor

1. Preserva mejor los nutrientes

Frente a otras técnicas de cocinado, la cocción al vapor mantiene intactas muchas de las vitaminas y minerales que se pueden perder con otros métodos como la fritura. Esto es especialmente cierto para vitaminas como la C, el ácido fólico o los antioxidantes.

2. No requiere aceites ni grasas

Al cocinar con vapor, no necesitas añadir aceite, mantequilla ni ningún tipo de grasa. Esto hace que los platos sean mucho más ligeros y saludables, ideales para personas que cuidan su colesterol o buscan perder peso.

3. Realza el sabor natural de los alimentos

Los alimentos cocinados al vapor mantienen con mayor intensidad su sabor original. Al no estar sumergidos ni en contacto directo con agua ni aceite, los ingredientes conservan también su textura y aroma natural.

4. Es ideal para dietas saludables y detox

Muchas dietas diseñadas y recomendadas por nutricionistas incluyen como una parte fundamental los platos cocinados al vapor, tanto por su bajo contenido calórico como por su ligereza y facilidad de digestión.

5. Cocina más limpia y sin olores fuertes

Olvídate de las molestas y pegajosas salpicaduras de aceite y los malos olores que invaden tu cocina y tu casa. Al no utilizar grasas, la cocción al vapor es limpia, sin humos, y apenas deja residuos. Además, el vapor hace que la comida no se adhiera a los recipientes, facilitando su limpieza cuando hemos terminado de cocinar.

6. Puedes cocinar varios alimentos a la vez

La cocción al vapor es rápida y energéticamente eficiente, ya que requiere calentar poca cantidad de agua y aprovecha las propiedades termodinámicas del vapor. Además, si utilizas una vaporera de varios niveles ahorrarás tiempo ya que puedes cocinar diferentes platos al mismo tiempo, como verduras, pescado, arroz o huevos, sin que se mezclen sus sabores.

7. Apta para todos: niños, mayores y personas con problemas digestivos

El vapor ablanda las fibras de los alimentos, lo que facilita su procesamiento y absorción por el organismo. Los alimentos cocinados al vapor son también más fáciles de masticar, y todo ello los hace ideales para comensales de todas las edades y con todo tipo de necesidades dietéticas.

¿Qué necesitas para empezar?

Ganas de cocinar y, por supuesto, una buena vaporera. Hay opciones eléctricas, de bambú o incluso para microondas y cada una tiene sus ventajas. Si estás dudando cuál es la mejor para ti o no tienes muy claro por dónde empezar, puedes echarle un vistazo a algunos de nuestros artículos, que seguro que te resultarán de gran ayuda:

🔎 Cómo elegir la mejor vaporera para ti
🤔 Vaporeras Eléctricas vs. Vaporeras de Bambú
⚡ Las mejores vaporeras eléctricas del año
🌴 Las mejores vaporeras de bambú del año

En resumen

Empezar a cocinar al vapor es una de las mejores decisiones que puedes tomar: no solo es saludable, también es práctico, económico y muy fácil de implementar.

Tanto si buscas mejorar la calidad de tu dieta como si quieres una cocina más limpia y natural, esta técnica es para ti. No esperes más, empieza hoy mismo y comienza a disfrutar de sus beneficios para ti y para los tuyos.